今日の献立は「麦ごはん、牛乳、納豆、もやしの中華サラダ、生揚げと玉ねぎのみそ汁」です。納豆は、独特なねばりが特徴の食品です。このねばりに納豆のうま味の素が隠れています。ねばねばを強くしたいときは、何も入れずによくかき混ぜます。先にたれやからしを入れてしまうと水分が多くなって、ねばりが出にくくなってしまうためです。