今日の献立は「ハヤシライス、牛乳、キャベツともやしの黒こしょうサラダ、桃ゼリー」です。「黒コショウ」は、完熟する前の実を皮のついたまま乾燥させたもので、色が黒く、辛みが強くて香りが高いという特徴があります。「白コショウ」は、赤く熟した実の皮を取り除いて乾燥したもので、辛味はマイルドです。どちらも、もとは同じ植物ですが、収穫時期や加工の仕方によって色と風味に違いが生まれています。