今日の献立は「コッペパン、いちごジャム、牛乳、クラムチャウダー、すき昆布のツナサラダ」です。クラムチャウダーの「クラム」は二枚貝のことです。日本のクラムチャウダーは「アサリ」を入れるのが主流ですが、本場アメリカでは「ホンビノス貝」という二枚貝を使うのが一般的だそうです。 ホンビノス貝は、ハマグリよりも大きく、強めの歯ごたえと濃い味わいが特徴です。