今日の献立は「麦ごはん、牛乳、納豆、ひじきのサラダ、にんじんとじゃがいものみそ汁」です。ひじきは、長さ1メートル以上になる大型の海藻です。生では、アクが強く食べられないので、加熱して加工します。また、ひじきは加工される部位によって呼び名が異なり、葉の部分は「芽ひじき」、枝の部分は「長ひじき」と呼び、区別しています。