１２月１１日(月)
今日の給食は、麦ご飯、牛乳、家常豆腐、蒸し餃子、焼き豚と春雨のあえものでした。
家常豆腐と書いて「ジョーチャントウフ」や「ジアチャンドォウフ」「ジャージャンドウフ」と発音するこの料理は中国四川省の料理で、家に常に置いてあるまたは手に入りやすい調味料や食材で作る、家庭でいつも食べる豆腐料理という意味のようです。素揚げした豆腐と、野菜や肉を炒め煮したものが基本形で、その時その時のありあわせの食材で作るので、これでなくてはならないという厳密なレシピはないようです。給食の家常豆腐には、豆腐、にら、玉ねぎ、にんじん、豚肉、きくらげなどたくさんの具材が入っていました。
今日もごちそうさまでした。