１１月２２日(水)
今日の給食は、ポークカレーライス、牛乳、海藻とゆで野菜のサラダ、ヨーグルトでした。
今日の給食のように、日本ではヨーグルトはデザート的な位置付けがされますが、海外では煮込み料理に加えたり、タンドリーチキンやケバブのソースに使われるなど、調味料として使われることも多いようです。なので当然甘みはなく、どちらかといえばチーズに近い存在になるのかもしれません。
インド料理店では、カレーにラッシーというヨーグルト飲料がセットになっていることも多いですね。そういう意味で今日のポークカレーにヨーグルトの組み合わせは、本場インドの流儀に合っているのかもしれませんね。
今日もごちそうさまでした。