～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、焼きプリンです。

　今日は「ブロッコリー」についてお話します。ブロッコリーは栄養的に優れた野菜です。ブロッコリーには、レモン２個分のビタミンＣが含まれており、さらに、カロテン、ビタミンＢ群、リン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含まれています。また、ブロッコリーは、喉や鼻の粘膜の再生を早めるなど、風邪予防にも効果的な野菜です。

　ブロッコリーは、「花蕾」という蕾の集まった部分を食べます。長く茹でると、ビタミンＣが流れてしまうので、気をつけましょう。茎の部分にも栄養素がたくさん含まれているので、ぜひ、皮をむいて茹でて、食べてみましょう。