～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、ハヤシライス、牛乳、コーンサラダ、バレンタインデザートです。

　今日は「生クリーム」のお話です。今日のハヤシライスには、生クリームがつかわれています。生クリームは牛乳から出来ています。温めて殺菌した牛乳をしばらくそっとしておくと、乳脂肪と水分に分かれます。この、上のほうに集まったものが生クリームです。牛乳の脂肪分が集まったものなので、牛乳よりもコクのある味わいです。泡立ててケーキに使うだけではなく、お料理に使うとクリームのコクが出て、美味しくなります。

　ちなみに、似ているものでホイップクリームなどがありますが、これらは牛乳以外に植物性の油を使っているので、正式には生クリームではありません。