～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、生揚げの肉みそ煮、コロッケ、ひじき入りおひたしです。

　今日は「砂糖」についてのお話です。砂糖の原料は大きく分けて、サトウキビとテンサイがあります。テンサイは「砂糖大根」と言う別名があるもので、普通の大根とは違います。

　サトウキビは、原産地をポリネシアや東南アジアとする、イネ科の植物です。茎の部分に甘い成分を多く含み、砂糖の原料になります。この茎の部分を切り取り、汁を絞ります。この汁を煮詰めたものが、黒砂糖で、砂糖はこの汁を加熱して、不純物を取り除いたものです。黒砂糖には、サトウキビに含まれているビタミンやミネラルといった栄養が、そのまま含まれています。