〜今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、生揚げの肉みそ煮、ひじき入りのおひたし、かきです。
　今日は「砂糖」についてお話します。砂糖の原料は大きく分けて、サトウキビとテンサイがあります。テンサイは「砂糖大根」という別名があるもので、普通の大根とは違います。
　サトウキビは原産地をポリネシアや東南アジアとするイネ科の植物です。茎の部分に甘い成分を多く含み、砂糖の原料になります。この茎の部分を切り取り、汁を絞ります。この汁を煮詰めたものが黒砂糖で、砂糖はこの汁を加熱して不純物を取り除いたものです。黒砂糖には、サトウキビに含まれているビタミンやミネラルといった栄養がそのまま含まれています。