～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、きのこのカレーライス、牛乳、海藻とゆで野菜のサラダ、ヨーグルトです。

　今日は、「きのこ」についてお話します。

　「きのこ」は、縄文時代の遺跡に記録が残されているほど、昔から食べられてきました。きのこの種類は、4000種類にも及び、そのうち食用となるのは、約200種類、さらにそのうち、市場に出回るものは、約20種類で、そのほとんどが、人工栽培になっています。きのこは、歯ざわりや香り、うまみを楽しむだけでなく、食物繊維やビタミンＢ、ビタミンＤ、ミネラルなどの栄養も豊富に含んでいます。とくに、ほとんどのきのこに含まれるビタミンＤは、骨の成長にかかせません。