～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、おでん、アーモンドと小魚の佃煮、焼き豚入りあえものです。

　今日は、「おでん」について、お話します。おでんは、もともとは拍子木状に切った豆腐を竹串にさして焼いた「豆腐田楽」でした。「田楽」とは豊作祈願のための「田楽舞」という踊りのことで、一本の竹馬に乗って踊りました。それを連想して作られた料理です。この食べ物の「田楽」に「お」がついて「おでん」となったそうです。

　時代とともに変化してゆき、豆腐にみそをつけたものになり、豆腐がこんにゃくになり、こんにゃくを味噌煮込みにしたものになり、現在のようなしょうゆ味でいろいろな具材を煮込んだ料理になりました。