～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、メンチカツ、ほうれんそうともやしのあえもの、だいずのいそにです。

　今日は、「りょくとうもやし」についてのお話です。

　実は、もやしが、野菜の名前ではないということを知っていますか？もやしとは、「芽ばえ」と言う意味です。みなさんの良く知っている「もやし」は、豆などの種を水につけて暗いところで発芽させ、少し成長させたものです。豆の種類によって「緑豆もやし」「大豆もやし」「ブラックマッペ」などがあります。

　発芽させることで、豆の時には無かった、ビタミンＣが出来たり、ビタミンＢ1が増えたりします。

　昔は、色白でひょろひょろ細く元気が無い人を、「もやしっ子」などと言いましたが、豆もやしは栄養が豊富で元気がもらえる野菜です。