～昼の放送から～

　今日の給食の献立は、お彼岸献立です。メニューは、きりこぶごはん、牛乳、厚焼き玉子、野菜のごまあえ、大根のみそ汁です。

　今日は「昆布」についてお話をします。昆布は海藻の中のひとつです。深さ5～7ｍの海に生息して、大きいものだと幅60㎝長さ10ｍ以上になることもあります。日本の昆布のほとんどは北海道で採れます。昆布は、出汁をとるのに使われるように、旨み成分が豊富にあります。この「旨み」は日本人の池田菊苗博士によって発見され、塩味・甘味・酸味・苦味・旨味の基本の味となりました。