～昼の放送から～

　今日の給食は、食育の日献立です。メニューは、ごはん、牛乳、鮭の三味焼き、小松菜のからしあえ、豚汁です。

　今日は「豚汁」についてお話します。豚汁は、豚肉の脂とごぼうなどの灰汁の強い根菜などの野菜や、味噌の香りが特徴です。豚肉の脂で、汁の温度が冷めにくく、秋や冬の催しでよく食べられます。豚汁の始まりは、はっきりとしていませんが、明治以降に、豚の仲間のイノシシを鍋にして食べる「ボタン鍋」が豚汁のルーツではないかと言われています。今の秋の季節に、福島県では、川原で芋煮会が開かれ、豚汁に似た、「芋煮汁」が食べられます。

　寒くなり始める冬を前に、秋の収穫を感じるピッタリのメニューですね。